Nous avons lancé en 2011 la fromagerie du Pré Joly. Ce fût pour nous le moyen de diversifier notre activité en valorisant notre lait en proposant une gamme de produits laitiers biologique fabriquées de façon artisanale.
Aujourd’hui, nous produisons une gamme de produits très large. Avec cette atelier de fabrication, nous avons recruté du personnel supplémentaire sur la ferme et nous pouvons désormais suivre nos produits de l’élevage à la commercialisation des produits laitiers.